千葉県市原市の銘菓「醤油どら焼」

千葉の道の駅「あずの里いちはら」で、醤油味のどら焼きを見つけてしまいました。醤油味ってちょっと珍しいと思いませんか?

しかも、大髙醤油「フジトラ醤油」使用と書いてあります。もしかして地元の老舗のお店では?ほかにも色々な種類があったのですが、あえて醤油どら焼きを買ってみました。

醤油どら焼きの特徴

形と焼き加減は普通のどら焼きですが、醤油どら焼きなのでガングロです。

切ってみると中は白い粒あんが入っていました。へぇ～、黒じゃないんだ。周りは黒くても中身はピュアなんですね。

ふんわりした皮は、焦げがない美しい焼き色。それにもかかわらず、手焼きせんべいのような香ばしい味が口の中に広がります。そして優しい甘さでほんのりしょっぱい。しょう油煎餅風味のどら焼きは、美味しいのに面白い味がだと思いました。

この独特の風味には、小豆よりも白い手亡豆というのは正解ですね。

商品名	醤油どら焼き
製造者	梅香堂
製造者住所	千葉県市原市大坪1057-5
原材料	卵、砂糖、小麦粉、加工でんぷん、米粉澱粉、植物油脂、還元水飴、醤油、手亡豆、トレハロース、ソルビット、膨張剤、カラメル、色素、乳化剤
賞味期限	購入(2017年11月1日)、賞味期限(2017年12月7日)
保存方法	直射日光を避けて涼しい場所で保存

【その他の購入場所】

あずの里いちはら:千葉県市原市浅井小向492-1

発酵の里こうざき:千葉県香取郡神崎町松崎855

公式ホームページ:http://baikodo.co.jp/

千葉県山武市に店を構える大髙醤油(おおたかしょうゆ)は、文化元年(1804年)に創業した老舗中の老舗です。

明治元年(1868年)に、大髙虎吉が「フジトラ醤油」の名で醤油販売を開始しました。

このどら焼きに使われている「フジトラ醤油(丸大豆しょうゆ)」をはじめ、有機醤油、つゆ、たれ、ソース、ポン酢など色々な商品が作られています。

九十九里老舗の醬油は、直営店だけでなく、県内の道の駅、オンラインショップで購入することができます。