東京都墨田区の銘菓「山田屋　人形焼」

出典:服部幸應のお取り寄せ

浅草といえば人形焼き。

人形焼きは美味しいだけでなく、色々な形があって目で見て楽しむことができます。

数ある中でも、味にこだわりがある「山田屋　人形焼き」を紹介します。

山田屋　人形焼の特徴

人形焼きとは、日本橋人形町が発祥とされる有名な東京土産です。

• タヌキの形が可愛くて目を引く
• 卵問屋が厳選した高級ブランド「奥久慈卵」を使用
• 卵とハチミツの甘い香りで牛乳との相性抜群
• カステラ生地は薄手で、とてもしっとりしている
• 餡は北海道小豆の皮を削って炊き上げたこだわりの滑らかさ
• 極上のザラメとアルカリイオンで炊き上げているあんこは漉し餡で、みずみずしくて口どけが良い
• 餡子の色は、上質の証である薄紫色
• 餡がたっぷりのたぬきは必ず食べるべし

山田屋　人形焼の歴史

創業1951年(昭和26年)に山田実が鶏卵卸問屋を創業したのがはじまりです。

その当時、戦後の復興を目指す人々に評判をよんでいたのが人形焼きでした。その頃は、現代と違って卵はとても高価な贅沢品でした。

しかし、山田実は甘党で、職人気質の頑固一徹。選び抜かれた材料で作られた人形焼きは、味や値段にうるさい下町っ子の評判を呼び、瞬く間に錦糸町の名物となりました。

先代の味と想いのこだわりは、現在も受け継がれています。

山田屋　人形焼の口コミ

「２日目の方が外のカステラ生地の方がしっとりして美味しくいただきました。」

とってもあんこがみずみずしく、たっぷり入って(特にタヌキに)ました。届いた１日目よりも、２日目の方が外のカステラ生地の方がしっとりして美味しくいただきました。

全体的に甘いですが、私は渋みのあるお茶や、コーヒー、冷たいミルクと合わせていただきました。包装紙も７不思議が印刷されており、楽しめました。

会社員 ゆんこさん 30代

 

「お土産にとても喜ばれました。また注文したいです。」

とてもしっとり、あんこもしっとり甘く、なめらかでとても美味しかったです。お土産にとても喜ばれました。

また注文したいです。事務局の方の対応もとても丁寧でした。

看護師 みぃさん 40代

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山田屋　人形焼の商品概要

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